農(nóng)業(yè)部副部長長范小建在日前召開的全國農(nóng)業(yè)工作會議漁業(yè)專業(yè)會上指出，要堅持“以養(yǎng)為主”的發(fā)展道路，就必須過質(zhì)量安全這一關(guān)。2006年，農(nóng)業(yè)部通過組織實施“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變行動”，使“以漁養(yǎng)水、以水養(yǎng)魚”的生態(tài)養(yǎng)殖理念得到了推廣，水產(chǎn)養(yǎng)殖“不用藥”的理念正逐步深入人心。特別是最近發(fā)生的多寶魚藥殘超標事件和香港市場鱖魚檢出孔雀石綠事件，使廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)者更加意識到“安全用藥”或“不用藥”的重要性。而要做到“不用藥”，就必須把好養(yǎng)殖用水這一關(guān)，這也就是“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”的道理。而如何養(yǎng)好水，做好水質(zhì)調(diào)控是關(guān)鍵。

農(nóng)業(yè)部2003年頒布的《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》中，對從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的單位和個人在養(yǎng)殖用水方面早有明確規(guī)定，即水產(chǎn)養(yǎng)殖用水應當符合農(nóng)業(yè)部《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY5052-2001)或《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY5051-2001)等標準，禁止將不符合水質(zhì)標準的水源用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人應當定期監(jiān)測養(yǎng)殖用水水質(zhì)。養(yǎng)殖用水水源受到污染時，應當立即停止使用；確需使用的，應當經(jīng)過凈化處理達到養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準。養(yǎng)殖水體水質(zhì)不符合養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準時，應當立即采取措施進行處理。經(jīng)處理后仍達不到要求的，應當停止養(yǎng)殖活動。

　　如何提高水質(zhì)監(jiān)控能力，推廣普及規(guī)范化的水質(zhì)監(jiān)控手段，是擺在生產(chǎn)管理者和科技工作者面前的重要課題。目前，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)監(jiān)控還處于較低水平，多數(shù)采取經(jīng)驗法，即利用目測比較，隨意性很大。有的采取化學試劑分析法，就是通過化學反應對水質(zhì)中的一些參數(shù)進行量化，在生產(chǎn)實踐中，由于現(xiàn)場檢測缺少精確的分析，導致量化的精度較低。而實驗室檢測成本高、周期長、數(shù)據(jù)參數(shù)數(shù)量有限，應用效果也不盡如人意。目前，采用計算機自動監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)測水質(zhì)在一些發(fā)達國家受到普遍重視，一套完整的多參數(shù)水質(zhì)實時檢測監(jiān)控系統(tǒng)能連續(xù)、及時、準確地監(jiān)測目標水域的水質(zhì)及其變化狀況。許多科研機構(gòu)和企業(yè)正在對其進行研究和開發(fā)，如美國、法國、澳大利亞和荷蘭等國環(huán)境水質(zhì)在線檢測系統(tǒng)，檢測精度和智能化程度較高，處于國際領先水平。

　　多參數(shù)水質(zhì)實時檢測監(jiān)控就是利用現(xiàn)代傳感器技術(shù)、自動測量技術(shù)、自動控制技術(shù)、計算機應用技術(shù)以及相關(guān)的專用分析軟件和通訊網(wǎng)絡所組成的系統(tǒng)，該系統(tǒng)通過對養(yǎng)殖水體中一些主要影響魚類生長和健康的參數(shù)進行量化分析，進而采取相應措施調(diào)控水質(zhì)，確保水質(zhì)符合安全需求。自動監(jiān)測和控制的主要參數(shù)一般有色、味、pH、N03-、N02-、NH4+、P043-、COD、揮發(fā)性酚、石油類、六六六、滴滴涕、樂果、甲基對硫磷、氟化物、馬拉硫磷，Hg、As、Cu、Cr、Cd、Pb等。如水體的溶解氧應保持在5mg/L~8mg/L，至少應保持在4mg/L以上，不低于3mg/L，pH值在6.5~9.0之間，不高于9.2。海水養(yǎng)殖在7.5~8.5之間，每日差別不得大于0.5。氨氨(NH3-N)含量在0.6mg/L以下，硫化氫的濃度應嚴格控制在0.1mg/L以下。通過監(jiān)測和控制以上參數(shù)和范圍，把水質(zhì)控制在養(yǎng)殖要求的范圍內(nèi)。

　　近年來，我國也有一些廠家如河海大學及老牌廠家上海雷磁廠等在生產(chǎn)多參數(shù)水質(zhì)實時監(jiān)測裝置方面做出了一些嘗試，然而由于所選的監(jiān)測參數(shù)少，質(zhì)量也不夠穩(wěn)定。還有一些單位在水產(chǎn)養(yǎng)殖多參數(shù)實時檢測儀器的研制方面做出了嘗試，如南京特安公司和北京、山東一些專業(yè)生產(chǎn)水產(chǎn)養(yǎng)殖用水質(zhì)分析儀器的廠家，推出了一批單參數(shù)和多參數(shù)儀器，價位適中，操作簡便，但由于其傳感器使用期限和校驗等問題，影響了在生產(chǎn)實踐中的廣泛應用。

　　目前，多參數(shù)實時檢測設備或系統(tǒng)是廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶急需的產(chǎn)品。通過該系統(tǒng)可以掌握動態(tài)的環(huán)境水質(zhì)信息，實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的科學指導，做到養(yǎng)魚先養(yǎng)水，安全用藥或不用藥，降低投資風險，有效提高水產(chǎn)品質(zhì)量。有眼光的生產(chǎn)廠家應該根據(jù)目前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，加大科研力度，解決好傳感器的維護及校驗問題，結(jié)合無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖標準，生產(chǎn)出物美價廉的水質(zhì)測試和水質(zhì)調(diào)控的集成系統(tǒng)，促進我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的科技進步和產(chǎn)業(yè)升級，為實現(xiàn)我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變提供有效保障。

　　（來源：慧聰網(wǎng)）